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[博者神龟]–家乡的美味小吃

       当重庆,成都的小吃发展、扩张到大江南北时,我依然喜欢家乡的小吃。我的家在东北松花江畔,家乡的小吃,还真是老少皆宜,四季皆可。当然,“少”不包括没长牙的孩童。闲话少说,进入正题。

小吃一: 冷面

       朝鲜冷面是俺们那嘎达最著名的小吃了。夏天,酷热难耐,没有胃口,冷面绝对是最佳选择。纯正的朝鲜冷面是带冰的。冰碴撒在苹果上面,有的落在汤里,冰冰凉凉,让人怎么不会忘记夏天的酷热。凉面不是简单的填饱肚子,人们需要的营养都有。冷面是用面做的,配的辅料有半个鸡蛋,两片牛肉,黄瓜丝,辣白菜,朝鲜辣酱(量可选),芝麻。汤里面有醋,白糖。一顿饭需要的营养都在里面了。冬天怎么吃冷面呢?很容易啊,热做就可以了。热做,就是冷面煮好后不放到冷水里冰,也不撒冰。冬天吃这么一碗热乎乎的冷面,从心里暖和气来。

小吃二:饭包

  这个东西估计很多人没有听过,但是在俺家乡,这个东西可是很出名的。饭包是什么东西呢?其实很简单,就是把米饭,豆瓣酱,葱花,香菜末,土豆丝或其他家常菜(不能有太多汤汤水水的菜)包在一个大白菜叶子里。饭和菜一起解决了。最好是豆瓣酱,因为很香。如果把豆瓣酱做成鸡蛋酱或肉酱就更好吃了。在俺们那儿,大葱,大蒜都是蘸酱生吃的,嘎嘎香,嘎嘎下饭。想减肥的朋友就不要尝试了。

小吃三:杀猪菜

这个听起来不像小吃,却也可以像小吃一样的吃,也可以小碗的买。在我们那里的早市上,有人支起一口大铁锅,加上火,开始炖菜。一块钱一大碗,再买个馒头,早饭就解决了。杀猪菜里面有酸菜,五花肉,血肠,有的人还喜欢放一些内脏,看个人爱好。不过外面卖的一般没有内脏。纯正的东北酸菜,纯正的血肠,如果交上一点点蒜酱,那是香入心扉。

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该日志由 2hei 于2007年11月15日发表在 others 分类下,
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[博者神龟]–家乡的美味小吃:目前有2 条留言

  1. 板凳
    雨点:

    好多年没吃菜包了,啥时候吃一次。

    2007-11-15 下午 1:18
  2. 沙发
    u2:

    呵呵,纯正宗的东西少了!

    2007-11-15 下午 1:44